Pyzy, flaki gorące! - Polskie obiady stare miasto Warszawa Tradycyjna polska kuchnia Starówka / Polish food Old Town Warsaw / Traditional Polish food Warsaw Center
Pyzy są przysmakiem ogólnopolskim sprzedawanym na ulicach od czasów średniowiecznych.
"Szczególną sławę zyskały jednak te sprzedawane na Bazarze Różyckiego. O tym jak smaczne były świadczy fakt, że śpiewał o nich z zachwytem Jarema Stępowski ' "Dla mnie nie ma jak pyzy z bazaru / Pyzy a la Różycki to cud / A, że zna się na kuchni nasz naród / Wszyscy mówią te pyzy sam miód / Dla mnie bomba te pyzy z bazaru / Na stojaka je wtrajać nie wstyd / Do nich piwko z warszawskiego browaru / I już w dechę i dobra i git!".
Aby przywrócić prawdziwe warszawskie smaki osiem lat temu na ulicy
Brzeskiej otworzyliśmy bar Pyzy Flaki Gorące! (a teraz nasze specjały
wydajemy również tuż przy Starym Mieście przy ul. Podwale 5).
Oprócz sławetnych pyz w swoim menu posiadamy też inne warszawskie
specjały m.in. flaki po Warszawsku, podawane tak jak nakazywała legendarna
autorka książek kucharskich czyli Lucyna Ćwierciakiewiczowa z pulpetami i startym serem.
Wszystkie kluski zaczynając od pyz przez kopytka, przecieraki, kluski
śląskie, kluski francuskie, aż po knedle i leniwe robione są ręcznie i
podawane w słoikach tak jak kiedyś na bazarze.
Dania na ciepło uzupełniane są licznymi potrawami garmażeryjnymi takimi
jak m.in. nóżki i ozorki w galarecie, śledzie z cebulką, babki
ziemniaczane oraz pasztety – to tylko niektóre z nich.
Pyzy Flaki Gorące! cechuje nie tylko tradycyjny smak ale i chęć rozwoju
poprzez szukanie nowych smaków, do klusek można wszakże dobrać dowolną
okrasę. A jest z czego wybierać: tradycyjna omasta ze skwarek, indyk z
kurką , wołowina po Prasku, szpinak z orzeszkiem, białym serem i skwarką
czy wieprzyk na ostro.
Nie zapominamy o wegetarianach i w swoim menu mamy omasty z pesto
jarmużowym lub pesto rudy rydz z borowikiem. Naszą kuchnię doceniają
zarówno krytycy kulinarni jak Maciej Nowak, Lara Gessler, Jerzy
Iwaszkiewicz czy Krytyka Kulinarna jak również mieszkańcy Warszawy
oddając na nas głosy w wygranym plebiscycie Warszawiaki 2016 czy też
Warszawska Pyza na najlepszy uliczny fast food.